Home Thảo dược trị bệnhCông hiệu của các loại đậu

Công hiệu của các loại đậu

*Đậu đỏ – thuốc giải độc hiệu quả cao

Khi nhắc đến đậu đỏ người ta nghĩ đến ngay vị ngon ngọt của bánh đậu đỏ hay chè đậu đỏ. Tuy nó là món điểm tâm yêu thích của phái nữ, nhưng lại được coi là thực phẩm có chất béo, điều này là do đậu đỏ được dùng để làm bánh ngọt. Thực ra bản thân đậu đỏ là thực phẩm lành tính. Khi chê biến nên giảm đường để giữ vị.ngọt nguyên chất của đậu đỏ. Đậu đỏ chứa một lượng lốn vitamin Bl, có tác dụng giải độc. vỏ đậu đỏ làm cho nhu động ruột hoạt động tốt, có vai trò loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột. Đồng thòi, có chứa một lượng lớn thành phần tinh chất kiềm thạch đặc biệt kích thích nhuận tràng, bài trừ chất độc. Đậu đỏ và các thực phẩm chứa tinh bột khác kêt hợp với nhau tạo thành những món ăn rất ngon như cơm đậu đỏ, xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ, bánh đậu đỏ. Đây là sự kết hợp rất hợp lí.

Vì trong đậu đỏ chứa rất nhiều vitamin Bl nên giúp cho tinh bột dễ tiêu hoá. Có điều, nêu dùng quá nhiều đường trắng sẽ làm giảm hiệu quả đi một nửa. Vì vậy, khi chê biên nên giảm ngọt tôi đa.

Nên dùng đường đen hay mật ong hiệu quả sẽ cao hơn. Nước đậu đỏ luộc với muôi có hiệu quả giải độc, thông tiện, rất thích hợp với người bị táo bón nhưng khi dùng đường trắng sẽ dễ mắc táo bón. Các loại nhân ngọt làm từ đậu đỏ không chỉ tạo ra nhiều chất béo mà còn gây trở ngại cho chức năng của các tế bào, gây táo bón, chất độc bị tích trữ lại trong cơ thể khiến da trở nên xấu. Nhưng đậu đỏ lại là cao thủ trong việc giải độc. Xưa nay đậu đỏ được coi là phương thuốc đặc hiệu chữa vêt thương bị động vật cắn và trúng độc. Chất độc khi ngấm vào trong máu sẽ gây ra sốt cao, cảm thấy đau nhức. Lúc này nên đun nước đậu đỏ (nếu là bột đậu sống thì công hiệu càng cao) vì nó lợi tiểu nên đậu đỏ giải độc nhờ đó khỏi bệnh. Hơn nữa, do có tác dụng thúc đẩy bài tiết nước tiểu nên đậu đỏ rất tốt cho việc chữa trị bệnh tê phù hay bệnh tim, phù thận… Ngoài ra cũng có thể tiêu trừ mệt mỏi trong người, những người dễ bị suy nhược nên thường xuyên ăn đậu đỏ, nấu lẫn đậu đỏ với cháo, dần dần sẽ ăn quen.

*Đậu đỏ là thực phẩm thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai thường xuyên ăn đậu đỏ sẽ có nhiều sữa hơn do tác dụng cân bằng hoóc môn  trong cơ thể. Tốt nhất nấu đậu đỏ với vài chiếc lá trúc hoặc vài miếng thân trúc vì trúc làm đậu đỏ nhanh chín. Tác dụng chữa ung thư và lợi tiểu của lá trúc, cùng với tác dụng bổ trợ vitamin K của vỏ trúc, khiến công hiệu của dược liệu càng lớn. Mà chất kiềm thạch còn có tác dụng chữa trị bệnh ung thư rõ rệt.

Ngó sen nấu với đậu đỏ thành canh (có thể cho thêm bí ngô hoặc khoai), cho thêm ít muôi và đường, có vị hơi ngọt, đây là món ăn ngon, lành tính, giàu hương vị tự nhiên.

Những người bị mệt mỏi, khó đại tiểu tiện, thận yếu có thể ăn canh đậu đỏ không ninh nhừ, cho thêm ít muốĩ. Sau khi ăn xong sẽ thấy thông tiếu tiện, cảm thấy vô cùng thoải mái.

Khi cảm thấy, cơ thể mệt mỏi nặng nề, buổi sáng ăn một bát canh đậu đỏ có muôi, có thể tiêu trừ cảm giác này. Nếu muôn ăn ngọt thì cho thêm một ít mật ong vào, nhưng đậu đỏ có vị mặn thì hiệu quả sẽ cao hơn.

công hiệu của các loại đậu
công hiệu của các loại đậu

*Đậu đen – Linh dược làm sạch họng, đẹp da, bổ não

Đậu đen có tác dụng bổ phê, làm chăc niêm mạc các cơ quan nội tạng, từ lâu nay được coi là dược liệu chữa ho và được sử dụng rộng rãi, đậu đen là thực phẩm quan trọng cho hiệu quả cao trong việc làm đẹp da. Tại sao đậu đen lại có thể làm cho giọng nói mượt mà trong trẻo thì vẫn chưa giải thích được, có điều, bộ phận sắc tố đen của đậu đen, thực sự chứa chất lên men và nhiều thành phần có hiệu quả khác. Dùng đường đen và mật ong làm bánh ngọt đậu đen (tránh dùng với đường trắng, vì sẽ làm ô nhiễm máu và làm cho công hiệu của dược liệu giảm đi một nửa).

Không những đậu đen chữa được viêm phế quản mà còn rất hiệu nghiệm với chứng thỏ gấp. Vì vậy, người bị suy hô hấp nên ăn đậu đen thường xuyên, đồng thời nước đậu đen ninh chín có thể chữa bệnh sưng phù, loét dạ dày, bệnh thận.

Cho lượng nước gấp 4 lần lượng đậu vào ngâm, chò đến khi hạt đậu mềm, ninh khoảng 10 phút, lấy phần nước trong làm nước chè uống. Phần đậu còn lại cho thêm đường vào đun thành chè đậu đen.

*Đậu đen có tác dụng giải độc, bổ gan thận

Theo Đông y, dùng đậu đỏ rang lẫn với đậu đen rồi giã ra thành bột có tác dụng giải độc. Đậu đen có chất amino succinic acid giúp tăng cường trao đôi chất chất mơ phôt-pho lam Sậch ĩĩiăU, UÍ6 ph3.11 giải chất lên men và nhiều loại chất lên men khác có thể làm cho gan thận hoạt động tốt. cổ xưa có câu: “Can thận chi yếu”, ta có thể hiểu được rằng khi gan thận hoạt động bình thường thì sẽ làm sạch máu, huyết quản khỏe mạnh, do vậy có thể chữa được các vêt đen, vết sẹo trên da làm cho da trở nên đẹp hơn. Ngoài ra, khi kết hợp các axit amin có trong đậu đen mà con người thường hay thiêu như 2-amino acetic acid, trytophan cùng với các nguyên tô lên men sẽ có tác dụng bài trừ chứng cảm lạnh, tăng cường thể lực, tăng cường nguồn sữa cho các bà mẹ.

Ngoài ra, đậu đen có hàm lượng canxi, vitamin Bl, B2 tương đối lớn. Gần đây, người ta thường dùng thuốc viên canxi để chốhg bệnh thiếu canxi và cho đó là phương pháp đơn giản nhất, kết quả là một  số người bị sỏi thận và gây ra một  số biến chứng như máu đông. Thực ra, không được ỷ lại vào thuốc, chỉ cần sử dụng thường xuyên các thực phẩm tự nhiên như đậu đen, vừng hay thực vật biển là cơ thể sẽ được cung cấp đầy đủ lượng canxi và khoáng chất cần thiêt.

Trong cuốn “Sức khỏe và bạn” viết, trong các bữa trưa hàng ngày nên ăn gạo lứt nấu với đậu đen (có khi ăn thêm với đậu đỏ) và một ít gạo mạch.

Nếu ăn xôi đậu đen hàng ngày dần dần mọi người sẽ thấy da thịt trở nên tươi sáng. Đây là do tác dụng làm khỏe gan thận, lọc sạch máu của đậu đen. Vì vậy, nó cũng có thể bổ não, thúc đẩy não hoạt động linh hoạt.

*Sữa đâu đen

Ngâm 1 phần đậu đen với 10 phần nước, sau một đêm dùng máy xay sinh tồ xay đậu với nước, tiếp đó dùng vải lọc sạch vỏ rồi cho lên bêp đun sôi, cho thêm ít muốỉ haỷ mật ong tuỳ khẩu vị, ta sẽ được một thức uống bổ dưỡng: sũa đậu đen.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *